En uno de los cursos que asistí de mi Thermomix me enseñaron a hacer el famoso arroz cantonés, o lo que es lo mismo, el arroz tres delicias del clásico restaurante chino. A mí me encanta, así que cuando me lo enseñaron a hacer, no tardé nada en probar a ver qué tal estaba. El resultado fue delicioso. A mi marido también le gusta, igual que a mis hijos, siendo uno de los pocos platos que conseguimos que coman si vamos a algún restaurante de este tipo.
Lo mejor de todo es que ahora lo puedo preparar cuando quiera y no es nada complicado. Lleva tortilla, guisantes, gambas y zanahoria, así que es una receta completísima. Suelo ponerlo como primer plato y después hago unas albóndigas o un pollo asado que están riquísimos. De esta forma tengo un menú con todo lo necesario y completo. ¿Queréis también vosotros aprender a hacer este arroz? Coged papel y lápiz que empiezo.
Ingredientes
- 150 gr. de jamón York en una loncha gruesa
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva
- 300 gr. de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 800 ml. de agua
- 100 gr. de guisantes congelados
- 100 gr. de gambas congeladas (peladas)
Preparación paso a paso
- Poned la loncha de jamón de York en el vaso y trocead durante 4 segundos a velocidad 4. Reservad en un bol.
- Ahora cortad las zanahorias en 2 o 3 trozos y metedlos en el vaso. Programad 2 segundos a velocidad 5. Reservad en otro bol diferente.
- Haced la tortilla con los 2 huevos y troceadlas en el vaso durante 2 segundos a una velocidad de 4. Reservad en el mismo bol que el jamón de York.
- Echad en el vaso el ajo y el aceite. Colocad en el cestillo el arroz y la sal. Ahora echad el agua y programad 15 minutos a temperatura Varoma y una velocidad de 4. Durante ese tiempo, removed varias veces el arroz con la espátula introduciéndolo por la boca de la tapa.
- Una vez termine el tiempo, retirad el arroz con el cestillo, aclaradlo, escurridlo y echadlo en un bol hondo.
- Usando el agua del arroz, colocad en el cestillo las zanahorias, los guisantes y las gambas. Ponedlos durante 10 minutos a una velocidad de 2 y temperatura Varoma.
- Cuando termine el tiempo, sacad el cestillo, escurrid y echad todos los ingredientes junto al arroz.
- Añadid también el jamón de York y la tortilla. Mezclad bien.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de raciones: 6 personas
Dificultad: 1 de 5
